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3D打印肉類,理論上是可行的,但你敢吃么?

   2012-08-20 轉載于網絡佚名4920
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3D打印肉類,理論上是可行的,但你敢吃么?  作為一種新興技術,3D打印已經被用于制造跑鞋、醫療設備,甚至有人用它造出了一把

3D打印肉類,理論上是可行的,但你敢吃么?
3D打印肉類,理論上是可行的,但你敢吃么?

  作為一種新興技術,3D打印已經被用于制造跑鞋、醫療設備,甚至有人用它造出了一把手槍。但你有沒有想過,用3D打印造出一塊可口的牛排?

  PayPal聯合創始人彼得·泰爾(Peter Thiel)管理的泰爾基金會剛剛向3D生物打印公司Modern Meadow投資了至少25萬美元。

  該公司利用3D再生技術,生產符合美國農業部標準的肉類,供人類食用。

  3D打印肉類的技術要點包括:“生物墨水”(也就是構成肉類的原料)是不同類型的細胞的混合體;利用3D打印使原料成型,并在生物反應設備中進行處理。該公司預計,在原型階段,能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

  Modern Meadow認為,生物打印肉類不僅能夠滿足人類對于動物蛋白質的需求,對環境也更加友好。該公司聯合創始人安德拉斯·福佳科斯(Andras Forgacs)曾尖銳批評傳統畜牧業,稱“如果你看一看一個漢堡需要消耗多少資源,就會發現它對環境的破壞是多么嚴重”。

  泰爾基金會則表示:“Modern Meadow將再生藥物與3D打印結合起來,提供了一種解決全球問題的經濟而富有同情心的方案。”

  由于成本高昂,這種3D打印的肉類仍處于試驗階段。Modern Meadow的短期目標是制造出長度不超過1英寸的合成肉片。

  但筆者以為,3D打印肉類至少在目前是一種很可怕的食物:一團不知哪里來的動植物細胞,轉眼間就變成了一塊看上去很鮮嫩的牛排,誰敢吃呢?

 
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